Marco Antônio Trindade, professor de Zootecnia, explica que a carne pode ser cortada, temperada e colocada nos tradicionais espetinhos de madeira. Ele ressalta que as especiarias e ervas usadas para temperar as carnes, assim como o vinagre, o limão, o sal, a cebola e o alho, têm propriedades capazes de frear a proliferação de micro-organismos, contribuindo para a conservação da carne que vai ser transportada.

O professor menciona que utilizar os mesmos utensílios domésticos na preparação da carne crua e manusear os demais ingredientes da refeição pode colocar em risco a saúde das pessoas que vão consumir estes alimentos. Ou seja a faca, o garfo e a tábua que tiveram contato com a carne crua não devem ser usados para picar nenhum outro alimento antes de serem lavados com água e sabão.

Mas atenção, tábuas de madeira conservam resíduos de alimentos mesmo após lavadas, por isso não devem ser usadas em nenhum caso.

A nutricionista Nathália Guedes orienta que depois de retirada da geladeira, o tempo gasto para cortar, temperar e embalar a carne do churrasco não deve ultrapassar noventa minutos. Depois deste tempo, se mantido em temperatura ambiente, o risco de contaminação do alimento aumenta.

Se a carne que você vai preparar estiver congelada, o processo de descongelamento precisa ser feito da maneira correta, caso contrário, antes mesmo de receber os temperos, o grau de micro-organismo no alimento já poderá ser alto.

Nathália comenta que o erro mais comum das pessoas ao descongelar a carne é deixar que isso seja feito sem nenhum tipo de refrigeração. Ela explica que o modo correto é retirar o alimento do congelador e deixá-lo perder o gelo dentro da geladeira, e não em temperatura ambiente sobre a pia da cozinha, ou mesmo dentro de um pote fechado.

Após preparada, se a ideia for consumir a carne nas próximas 24 horas, não é necessário congelá-la novamente. Basta mantê-la embalada ou em potes fechados na parte mais fria da geladeira. A mesma orientação vale caso você vá transportar o alimento no carro durante uma viagem.

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Eles passam entre os fios do tecidos e removem a sujeira, sem serem absorvidos.

As lavanderias oferecem esse tipo de serviço e também existem no mercado alguns kits de lavagem de roupas que dispensam o uso da água.

Os kits de lavagem a seco, entretanto, demandam a utilização de secadoras. Se você não possui secadora em casa e quer economizar o dinheiro da lavanderia, pode aproveitar as dicas a seguir para lavar suas roupas a seco.
Entendendo a lavagem a seco

Em uma lavagem comum a fibra do tecido absorve a água e aumenta de tamanho para, em seguida, durante a secagem, desinchar, o que deforma a fibra.

A lavagem a seco é feita com solventes conhecidos como alifáticos, dentre eles, está o Varsol que pode ser facilmente encontrado em supermercados ou casas de tintas, e, é considerado excelente para remover manchas de óleo ou graxa.
Alguns tecidos como a lã e a seda são mais sensíveis e podem encolher, desbotar ou perder a forma caso sejam lavados em água, Isso ocorre na lavagem comum.

Por isso, tecidos lavados a seco, em média, têm durabilidade maior do que os lavados com água.

Lavagem a seco de lãs e malhas

Roupas de malha ou lã podem ser lavadas a seco utilizando como solvente o álcool comum, encontrado nos supermercados. Basta seguir o seguinte procedimento:

1 - Numa bacia, coloque álcool suficiente para cobrir suas peças. Friccione com cuidado as partes sujas ou manchadas. Jogue fora o álcool - que deverá estar sujo - torça as roupas e repita esta etapa acrescentando mais álcool.

2 - Utilize uma toalha para retirar o restante do álcool de suas roupas.

3 - As peças devem secar à sombra e em lugar arejado.

Lavagem a seco de Ternos e Peças de Seda Pura

Para roupas delicadas como ternos ou tecidos de seda pura, pode-se utilizar como solvente o Varsol. Veja os passos:

1 - Despeje uma quantidade de Varsol suficiente para cobrir totalmente a peça de roupa numa bacia. Mergulhe sua roupa e deixe de molho por aproximadamente uma hora. 

2 - Torça a peça e utilize uma toalha para absorver bem o produto.  

3 - Estenda a roupa à sombra, em lugar arejado para que o odor do produto desprenda-se da roupa - isso pode levar de dois a três dias.

4 - Não passe o ferro diretamente sobre a roupa. Você pode colocar um papel manilha entre o tecido e o ferro e,  passar sem vapor.

Precauções para manusear os produtos de lavagem a seco

Vale lembrar que os produtos utilizados na lavagem a seco, além de apresentarem alto grau de inflamabilidade, podem causar danos à saúde caso haja super exposição.  Por isso recomendamos que as dicas sejam seguidas com cuidado e que os produtos utilizados, sejam mantidos fora do alcance das crianças.

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De acordo com Paulo Helene, professor de área de patologia das construções, a tecnologia de construção mais usada atualmente, conhecida como estrutura reticulada, começou a ser usada no Brasil na primeira década dos anos 1900. Neste tipo de estrutura, os prédios são construídos em concreto armado, formando um esqueleto de lajes, colunas e vigas, que posteriormente recebem paredes.

O engenheiro civil Flávio Figueiredo, vice-presidente do Instituto Brasileiro de Avaliações e Perícias de Engenharia (IBAPE), explica que teoricamente as paredes de alvenaria de fechamento, também chamadas de paredes de vedação, podem ser derrubadas, pois não são elementos estruturais de um edifício.

São as colunas, vigas e lajes os responsáveis pela sustentação e distribuição do peso do conjunto da construção. No entanto, Paulo e Flávio alertam que não é raro quando essas paredes, ao longo do tempo, acabam assumindo funções estruturais na sustentação do prédio. "Isso ainda é de certa forma desconhecido até no meio técnico", ressalta Flávio.

Neste caso, somente um engenheiro tem capacidade para avaliar a situação, pois apenas o comportamento da parede e dos elementos ao seu redor durante a derrubada vai demonstrar se houve essa reorganização estrutural. O vice-presidente do IBAPE explica que uma prática segura é remover a parede por partes, e não por completo de uma vez só.

Dessa forma o engenheiro pode avaliar o comportamento da construção a cada etapa e suspender a remoção caso seja necessário.

Paulo Helene ressalta que em prédios construídos até 1970, quando não havia tanto conhecimento como hoje em relação ao comportamento dos materiais e estruturas, é provável que muitas das paredes, mesmo de construções reticuladas, estejam ajudando na sustentação da estrutura do edifício.

O professor destaca também que atualmente a maioria dos prédios tem formato retangular e não quadrado. Segundo ele, as paredes que estão na direção menor são mais importantes para o equilíbrio da construção, por isso não é indicado removê-las.

Após a aplicação dos revestimentos nos imóveis não é possível distinguir paredes e colunas. A consulta de plantas e projetos é fundamental para a identificação dos elementos estruturais. Em prédios novos é muito usual a construtora entregar um manual do proprietário onde constam todas as especificações técnicas e plantas mostrando exatamente onde estão as peças estruturais e onde estão as paredes de vedação.

Em prédios mais antigos, caso não se encontre a planta, pode-se pedir na prefeitura uma cópia ou contratar um projetista para fazer uma nova para consulta do proprietário.

Mesmo as paredes que podem ser derrubadas costumam ter embutidas nelas cabos de fiação elétrica e tubulação hidráulica, o que também pode ser verificado na consulta dos projetos da construção. Não apenas a derrubada de colunas e vigas coloca em risco a segurança dos edifícios, mas também a prática de diminuir o tamanho delas, mesmo que em centímetros.

Elementos de concreto não podem ser derrubados nem desmatados, ou seja, não se pode nem tirar uma casquinha dele para encaixar uma porta, por exemplo.

A construção em alvenaria estrutural é uma técnica milenar e que atualmente apenas uma pequena minoria das edificações são feitas seguindo esse padrão. Em prédios desse tipo não é indicado trocar portas de lugar ou abrir novas, nem mudar o tamanho e localização das janelas.

Tanto em prédio de alvenaria estrutural quanto reticulados, alterações que envolvem derrubar paredes ou remodelar portas e janelas precisam ser previamente avaliadas por engenheiros especialistas em cálculo estrutural ou que tenham experiência em obras de reforma e retrofit, como é conhecida a remodelação de prédios atualmente. Assim como sem advogados não há lei, sem engenheiro não há segurança.

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Customização de espaços é feita dentro do possível

Portanto, é natural que esses ambientes tenham evoluído, oferecendo uma infinidade de alternativas que se adequam às necessidades dos habitantes com o passar do tempo.

As construtoras mais modernas, como a D'Deschamps, começaram a contemplá-las em seus projetos para acompanhar a vida corrida das pessoas, que passaram a ter dificuldades para se deslocar na Grande Florianópolis. Outro fator é a segurança, já que antigamente as crianças brincavam nas ruas, mas hoje isso é bem raro. Em função disso, as opções de lazer foram sendo internalizadas nos empreendimentos.

Também houve mudança no comportamento das famílias, que buscavam associar-se a clubes para usufruir de piscinas, saunas, churrasqueiras, salões de festas, entre outros. Agora, em busca de maior comodidade, os condomínios de edifícios assumiram esse papel, oferecendo estruturas ainda mais completas de lazer e entretenimento para os seus moradores.

Atualmente, o consumidor está muito exigente, demandando outros itens que antes não eram considerados nos projetos. E, para não ter de enfrentar o trânsito e a insegurança, eles querem o máximo de conforto e praticidade no próprio prédio onde moram.

E algumas soluções podemn ser adotadas, como por exemplo, dividir o custo mensal de um professor de hidroginástica ou de um personal trainer para a sala de atividades físicas entre os moradores interessados nas aulas, tornando a área de lazer um ponto de encontro agradável.

Para atender a essa necessidade, soluções foram incorporadas às áreas comuns dos edifícios. Se, antes, as áreas de lazer, quando existiam, eram compactas, atualmente contam com opções para toda a família. Havia um salão de festas e um espaço de jardim, no máximo. Hoje, há empreendimentos com quadras poliesportivas, piscina com raia, academia, brinquedoteca, churrasqueira e salão gourmet, salões de festas e outros itens.

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Ela tem que saber que o objetivo de seu trabalho é fazer com que os ambientes estejam limpos, as roupas prontas para serem usadas e as refeições preparadas para que os moradores cheguem em casa e possam descansar de sua jornada de trabalho.

Mas, para desempenhar suas funções adequadamente, a funcionária precisa saber também a importância de seu trabalho para se sentir valorizada. Ela tem que ter motivos para trabalhar, para querer executar as tarefas da maneira que a patroa necessita e se dedicar àquilo que faz.

Motivar é dar motivos. Em um ambiente de trabalho podemos criar um clima favorável para que o funcionário se automotive. 

Ensine com amor

Quando você for informar sua empregada sobre as atividades que ela deve fazer, demonstre que este contato é prazeroso para você. Deixe que ela perceba que você está disponível para ajudá-la em suas possíveis dificuldades, assim vai se esforçar para aprender mais rapidamente sua função e não ficará com medo de errar e ser repreendida.

Deixe que ela participe do processo

As contribuições da funcionária são fundamentais para que novos conceitos sejam apreendidos. Tenha em mente que vocês vão trabalhar juntos no projeto de manter a casa organizada.

Dê autonomia a ela

Uma pessoa se sente motivada se puder exercer sua criatividade, tomar decisões e até mesmo errar. Ainda que limitada, você deve dar alguma autonomia para sua empregada doméstica.

Deixe que ela tome iniciativas

Só tomando iniciativas a empregada agregará valor à sua função de auxiliar doméstica, ajudando você a pensar o dia a dia da casa. A iniciativa é uma decorrência direta da autonomia.

Não se esqueça de que sua empregada tem vida pessoal

Não é necessário se tornar íntima da empregada, mas ela tem que saber que pode contar com você para vencer suas dificuldades pessoais. Invista nas relações interpessoais, dê o melhor de si.

Comunicação é fundamental

Algumas palavras antes de sair de casa e uma pequena supervisão no serviço da ajudante quando voltar do trabalho são fundamentais. Alguns elogios ou alguma explicação extra para que as tarefas fiquem mais bem feitas são decisivos para que a empregada se motive.

Lembre-se de que todos precisam de reconhecimento

Fale palavras de elogio na frente de outro funcionário ou das pessoas que moram na casa. Sua auxiliar se sentirá orgulhosa por seu trabalho ter sido reconhecido como bom.

Finalizando, se ela tiver consciência da importância e de como todos na casa aprovam seu trabalho, a empregada doméstica vai se sentir pertencente à rotina da família e fará o possível para agradar a todos. O bom relacionamento, normalmente, é construído com o tempo, paciência e compreensão.

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